Модульные мясные цеха и комплексы КОЛАКС




Мясные цеха КОЛАКС предназначены для полного или частичного цикла переработки КРС, МРС, свиней, птицы, кроликов и т.п.

Основное назначение мясных цехов КОЛАКС:

1. Первичная переработка скота с получением следующих продуктов:

  • мясо парное полутушами;
  • субпродукты очищенные;
  • кишсырье очищенное (не соленое);
  • шкура (не соленая).


2. Переработка мяса с изготовлением полуфабрикатов и получением следующих продуктов:

  • мясо на костях в четвертинках;
  • мясо на кости (ребра, окорок, голяшка, рагу, супнаборы, шашлык на ребре и т.д.);
  • мелкокусковые мякотные полуфабрикаты (азу, гуляш, бефстроганов и т.д.).

3. Переработка полуфабрикатов с получением следующих продуктов:

  • колбаса вареная;
  • сосиски (сардельки);
  • колбаса полукопчёная;
  • деликатесы копчёные.
4. Хранение и экспедиция полученных продуктов.


В состав мясных цехов КОЛАКС входит всё необходимое оборудование и коммуникации для полного или частичного цикла переработки скота, комплект разрешительной документации, схемы технологических процессов переработки мяса.

Санитарная обработка оборудования и помещения цеха осуществляется согласно требованиям инструкций «Производственная санитария на мясоперерабатывающих предприятиях».

В соответствии с Вашими требованиями мы спроектируем и изготовим «под ключ» мясной цех или комплекс КОЛАКС любой мощности с возможностью получения любых продуктов, а также адаптируем конструкцию цеха под конкретные условия эксплуатации. Мы доставим мясной цех или комплекс КОЛАКС до места назначения, произведем запуск и обучение персонала Заказчика. Наши технологи и инженеры-проектировщики окажут любую квалифицированную консультацию по всем интересующим Вас вопросам.


Отзывы наших Покупателей


Ережепов Аман Кенжебулатович
Управляющий молочным цехом, КХ "Бастау", Казахстан


Выражаем благодарность руководству компании КОЛАКС за безупречную организацию работы всех служб компании начиная с производства оборудования, все поставлено в срок, и заканчивая обучением наших молодых сотрудников процессам производства традиционных молочных и кисломолочных продуктов.



КОЛАКС в кредит

Окупаемость молочных цехов КОЛАКС