Модульные мясные цеха и комплексы КОЛАКС




Мясные цеха КОЛАКС предназначены для полного или частичного цикла переработки КРС, МРС, свиней, птицы, кроликов и т.п.

Основное назначение мясных цехов КОЛАКС:

1. Первичная переработка скота с получением следующих продуктов:

  • мясо парное полутушами;
  • субпродукты очищенные;
  • кишсырье очищенное (не соленое);
  • шкура (не соленая).


2. Переработка мяса с изготовлением полуфабрикатов и получением следующих продуктов:

  • мясо на костях в четвертинках;
  • мясо на кости (ребра, окорок, голяшка, рагу, супнаборы, шашлык на ребре и т.д.);
  • мелкокусковые мякотные полуфабрикаты (азу, гуляш, бефстроганов и т.д.).

3. Переработка полуфабрикатов с получением следующих продуктов:

  • колбаса вареная;
  • сосиски (сардельки);
  • колбаса полукопчёная;
  • деликатесы копчёные.
4. Хранение и экспедиция полученных продуктов.


В состав мясных цехов КОЛАКС входит всё необходимое оборудование и коммуникации для полного или частичного цикла переработки скота, комплект разрешительной документации, схемы технологических процессов переработки мяса.

Санитарная обработка оборудования и помещения цеха осуществляется согласно требованиям инструкций «Производственная санитария на мясоперерабатывающих предприятиях».

В соответствии с Вашими требованиями мы спроектируем и изготовим «под ключ» мясной цех или комплекс КОЛАКС любой мощности с возможностью получения любых продуктов, а также адаптируем конструкцию цеха под конкретные условия эксплуатации. Мы доставим мясной цех или комплекс КОЛАКС до места назначения, произведем запуск и обучение персонала Заказчика. Наши технологи и инженеры-проектировщики окажут любую квалифицированную консультацию по всем интересующим Вас вопросам.


Отзывы наших Покупателей


Кожахмет Гулбаршын Мураткызы
Глава СПК «Нур-А», Казахстан


Огромная благодарность всему коллективу компании КОЛАКС за профессионализм и слаженную работу!



КОЛАКС в кредит

Окупаемость молочных цехов КОЛАКС