Модульные мясные цеха и комплексы КОЛАКС

Мясные цеха КОЛАКС предназначены для полного или частичного цикла переработки КРС, МРС, свиней, птицы, кроликов и т.п.

Основное назначение мясных цехов КОЛАКС:

1. Первичная переработка скота с получением следующих продуктов:

мясо парное полутушами;
субпродукты очищенные;
кишсырье очищенное (не соленое);
шкура (не соленая).

2. Переработка мяса с изготовлением полуфабрикатов и получением следующих продуктов:

мясо на костях в четвертинках;
мясо на кости (ребра, окорок, голяшка, рагу, супнаборы, шашлык на ребре и т.д.);
мелкокусковые мякотные полуфабрикаты (азу, гуляш, бефстроганов и т.д.).

3. Переработка полуфабрикатов с получением следующих продуктов:

колбаса вареная;
сосиски (сардельки);
колбаса полукопчёная;
деликатесы копчёные.

4. Хранение и экспедиция полученных продуктов.

В состав мясных цехов КОЛАКС входит всё необходимое оборудование и коммуникации для полного или частичного цикла переработки скота, комплект разрешительной документации, схемы технологических процессов переработки мяса.

Санитарная обработка оборудования и помещения цеха осуществляется согласно требованиям инструкций «Производственная санитария на мясоперерабатывающих предприятиях».

В соответствии с Вашими требованиями мы спроектируем и изготовим «под ключ» мясной цех или комплекс КОЛАКС любой мощности с возможностью получения любых продуктов, а также адаптируем конструкцию цеха под конкретные условия эксплуатации. Мы доставим мясной цех или комплекс КОЛАКС до места назначения, произведем запуск и обучение персонала Заказчика. Наши технологи и инженеры-проектировщики окажут любую квалифицированную консультацию по всем интересующим Вас вопросам.

Вы можете скачать бланк заявки, заполнить его в удобное для Вас время и отправить нам любым способом: