Продукция Сыроварни КОЛАКС

Сыроварня КОЛАКС-501С



Сыроварня КОЛАКС состоит из 7-ми модулей полной заводской готовности. Сыроварня укомплектована всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла переработки молока. Сыроварня соответствует санитарно-гигиеническим требованиям Роспотребнадзора, техническому регламенту таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), нормам пожарной и электробезопасности, правилам безопасности труда. Санитарная обработка оборудования и помещения сыроварни осуществляется в соответствии с инструкциями Всероссийского института молочной индустрии. Оборудование сыроварни и молокопроводы изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали.
Узнать ценy!
 
 
Модульная сыроварня
Архитектурно-планировочное решение сыроварни КОЛАКС (пример)

Возможна установка комплекта оборудования КОЛАКС в помещении Заказчика.

Назначение сыроварни
Приемка, очистка, переработка 500 кг молока в сутки с получением и хранением следующих продуктов:

  • сыр Сулугуни (ГОСТ Р 53437-2009), фасованный в вакуумную пленку; 
  • сыр мягкий Адыгейский (ГОСТ Р 5253379-2009), фасованный в вакуумную пленку;
  • сыр Брынза (ГОСТ Р 53421-2009), фасованный в вакуумную пленку;
  • сыр Моцарелла, фасованный в пластиковые стаканы (или полиэтиленовые пакеты).

Продуктовый расчет на одни сутки (пример)
Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) — 500 кг.
Готовые продукты*:
  • сыр Сулугуни или Брынза или Адыгейский — 24 кг;
  • сыр Моцарелла — 24 кг;
  • сливки (МДЖ 20%) — 15 кг;
  • сыворотка — 437  кг.

* продуктовый расчет указан без учета потерь.


Схема размещения и состав основного оборудования

Мини-сыроварня

1) насос молочный фляжный, 3000 л/ч; 2) фильтр молочный механический; 3) танк молочный универсальный, 250 л; 4) насос молочный, 1000 л/ч; 5) сепаратор-сливкоотделитель, 500 л/ч; 6) ванна длительной пастеризации для сливок, сыворотки 100 л); 7) стол формовочный; 8) ванна для плавления сырной массы; 9) формовочная машина; 10) ванна для охлаждения моцареллы; 11) стеллаж для сыра;  12) пресс для сыра; 13) ванна для посолки сыра, 1000 л; 14) площадка обслуживания; 15) мойка трехгнездовая; 16) стол технологический 900х600х800 мм; 17) вакуумный упаковщик; 18) водонагреватель, 300 л; 19) компрессор; 20) холодильный агрегат; 21) шкаф для лабораторной посуды; 22) вытяжной шкаф; 23) стол лабораторный; 24) мойка лабораторная; 25) шкаф бытовой; 26) унитаз; 27) раковина; 28) генератор ледяной воды

Технические характеристики сыроварни
Габариты
:
Размеры (габаритные), мм — 12 500×8 500×2 790;
Вес, кг — 19 500;

Электроснабжение:
установленная мощность, кВт — 145;
питающее напряжение, В — 380/220, ±5%;
электрическая сеть 5-проводная — L1, L2, L3, N, PЕ.

Водоснабжение:
качество подаваемой воды — в соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01;
расход воды, м3/сутки — 3;
давление подаваемой воды, атм — от 2 до 4;
температура подаваемой воды — не более 6.

Климатические условия эксплуатации:
температура окружающей среды, °С — от -45 до +50;
снеговая нагрузка, кг/м2 — 400.

Преимущества при покупке сыроварни КОЛАКС
1. Погрузка сыроварни на автотранспорт (при условии самовывоза) — бесплатно.
2. Доставка сыроварни до станции отправления при отправке ж/д транспортом (при условии самовывоза) — бесплатно.
3. Проведение монтажных и пусконаладочных работ с выездом бригады на место установки сыроварни.
4. Выпуск пробной партии продукции — бесплатно.
5. Обучение сотрудников Покупателя — бесплатно.
6. Предоставление расходных материалов для работы сыроварни на период пусконаладочных работ — бесплатно.
7. Разработка дизайна упаковки для сыра — бесплатно.
8. Комплектация сыроварни документами для согласования с местными надзорными органами — бесплатно.
9. Паспорт на сыроварню соответствующий единой системе конструкторской документации и всем нормам действующего законодательства — бесплатно.
10. Комплектация сыроварни инструкциями по эксплуатации; по входному контролю сырья и качеству готовой продукции; по мойке и санитарной обработки оборудования и др. — бесплатно.
11. Декларация о соответствии сыроварни КОЛАКС требованиям таможенного союза № RU Д-RU.АГ03.В.68016.

Условия поставки сыроварни

1. Срок поставки: от 25 дней с момента поступления предоплаты.
2. Условия платежей:
50% — предоплата;
40% — по факту готовности сыроварни к отгрузке;
10% — после завершения монтажных и пусконаладочных работ.
3. Срок проведения монтажных и пусконаладочных работ — от 5 дней.
4. Гарантийное обслуживание: 12 месяцев с момента завершения монтажных и пусконаладочных работ. Срок гарантийного ремонта — от 1 дня. По истечении гарантийного срока осуществляется сервисное обслуживание. Наши Сервисные центры в Москве, Новосибирске, Омске и Уфе работают круглосуточно и готовы оказать оперативную техническую поддержку.

Запросить более подробную информацию по сыроварне

Отзывы наших Покупателей


Ережепов Аман Кенжебулатович
Управляющий молочным цехом, КХ "Бастау", Казахстан


Выражаем благодарность руководству компании КОЛАКС за безупречную организацию работы всех служб компании начиная с производства оборудования, все поставлено в срок, и заканчивая обучением наших молодых сотрудников процессам производства традиционных молочных и кисломолочных продуктов.



КОЛАКС в кредит

Окупаемость молочных цехов КОЛАКС