Продукция Модульные мясные цеха и комплексы КОЛАКС

Мясоперерабатывающее оборудование КОЛАКС. Переработка мяса.


Мобильные (передвижные) бойни КОЛАКС

Мясные комплексы (от убоя до деликатесов)

Модульные цеха для убоя скота


Модульные цеха для производства мясных полуфабрикатов


Модульные цеха для производства мясных деликатесов


Модульный мясной мини-завод (цех) КОЛАКС – это готовый к работе комплекс для полного или частичного цикла переработки мяса крупно- и мелкорогатого скота, а также свиней, птицы, кроликов и т.д. Мясной мини-завод КОЛАКС может производить широкий ассортимент натуральных и экологически чистых мясных полуфабрикатов – от нарезки сырого мяса до копченых деликатесов.

В комплектацию мясных мини-заводов КОЛАКС входит всё необходимое мясоперерабатывающее оборудование и коммуникации, комплект разрешительной документации, а также схемы технологических процессов. Причем КОЛАКС – это не просто набор мясного оборудования, в нем все оборудование смонтировано в единую технологическую линию по переработке мяса. Каждый мини-завод оснащен системами холодного и горячего водоснабжения, электропитания, канализацией, отоплением, вентиляцией, кондиционированием. Все оборудование для переработки мяса, а также внутренняя и внешняя отделка мини-завода изготовлены из высококачественных материалов.

Основное назначение мясных цехов КОЛАКС:

1. Убой скота и первичная переработка мяса с получением следующих продуктов:
   • мясо парное полутушами;
   • субпродукты очищенные;
   • кишсырье очищенное (не соленое);
   • шкура (не соленая).

2. Переработка мяса с изготовлением полуфабрикатов и получением следующих продуктов:
   • мясо на костях в четвертинках;
   • мясо на кости (ребра, окорок, голяшка, рагу, супнаборы, шашлык на ребре и т.д.);
   • мелкокусковые мякотные полуфабрикаты (азу, гуляш, бефстроганов и т.д.).

3. Переработка полуфабрикатов с получением следующих продуктов:
   • колбаса вареная;
   • сосиски (сардельки);
   • колбаса полукопчёная;
   • деликатесы копчёные.

4. Хранение и экспедиция полученных продуктов.

В зависимости от Ваших пожеланий мясной мини-завод КОЛАКС может выполнять какую либо одну функцию из 4-х перечисленных, сочетать несколько или все одновременно. Вы можете заказать индивидуальный мини-завод КОЛАКС. Он будет состоять только из тех опций, которые Вам необходимы.