Россия: +7 499 113 23 84

Модульный рыбный цех -1000

Рыбный цех состоит из 12-ти модулей полной заводской готовности. Цех укомплектован всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла первичной переработки рыбы и изготовления полуфабрикатов. Цех оснащен холодильными камерами для хранения сырья и готовой продукции, бытовыми помещениями для персонала. Цех соответствует санитарно-гигиеническим требованиям Роспотребнадзора, нормам пожарной и электробезопасности, правилам безопасности труда.

Назначение цеха

Первичная переработка 1000 кг рыбы  с получением и хранением следующих продуктов:

• Рыба солёная:
• cельдь солёная (тихоокеанская и атлантическая), упакованная в пластиковую тару.
• Рыба вяленая:
  
• рыба (речная) вяленая упакованная в вакуумную упаковку.
• Рыба копчёная:
• рыба горячего копчения (палтус, камбала, скумбрия, треска, навага, налим и др.) в вакуумную упаковку;
• рыба холодного копчения (лососевые, сельдевые и скумбриевые виды) в вакуумную  упаковку.
  
  

Технические характеристики цеха 

Габариты:
размеры (габаритные), мм — 18 000 х 18 000 х 3 000;
вес, кг — 54 000.

Электроснабжение:
установленная мощность, кВт — 70;
питающее напряжение, В — 380/220, ±5%;
электрическая сеть 5-проводная — L1, L2, L3, N, PE.

Водоснабжение:
качество подаваемой  воды — в соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01;
расход воды, м³/сутки — 7;
давление подаваемой воды, атм — от 2 до 4;
температура подаваемой воды, ºС — не более 6.

Канализация:
скорость отвода стоков, м³/час — 3,5.

Климатические условия эксплуатации:
температура окружающей среды, ºС — от -45 до +50;
снеговая нагрузка, кг/м² — 400.